- denbu (một loại gia vị để làm sushi nhật, bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng chuyên bán đồ nhật. bạn cũng có thể dùng trứng cá muối thay thế hoặc có thể dùng màu để trộn cơm tùy thích)
-bước 1: bạn pha giấm sushi theo tỉ lệ 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều cho tan. bạn có thể dùng giấm sushi pha sẵn bán trong siêu thị.
-Bước 2: Cho hỗn hợp giấm sushi vào cơm, trộn đều, rồi chia cơm ra làm 2 phần bằng nhau. Một phần bạn cho thêm mè rang vào, phần còn lại trộn với denbu hoặc màu để cho ra phần cơm màu làm hoa.
-Bước 3: Cắt đôi lá rong biển, rồi cắt làm 3 theo chiều dài lá rong biển, xúc xích cắt bỏ bao, cắt chiều dài bằng chiều dài lá rong biển. Dưa leo rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt bằng chiều dài xúc xích và cắt thành sợi nhỏ.
-bước 4: trải miếng rong biển ra tấm cuộn sushi, múc 1 muỗng cà phê cơm màu hồng lên trên miếng rong biển, thoa tí nước ở phần mép để dán rồi cuộn cơm lại. tiếp tục làm thêm 4 miếng cho đến khi đủ 5 cánh hoa.
-Bước 6: Xếp xen kẽ từng miếng dưa leo vào mỗi cánh hoa. Dùng miếng rong biển còn dư cuộn lại để định hình.
-Bước 7: Cắt đôi lá rong biển khác, xếp lên tấm cuộn sushi, cho phần cơm màu trắng với mè lên trên, dùng muỗng nén chặt, chừa lại tí mép để dán.
-Bước 8: Đặt phần cơm màu lên trên, rồi cuộn lại từ từ, thoa tí nước vào mép rong biển để tạo độ kết dính.
Sushi là món ăn nổi tiếng của xứ sở mặt trời mọc. Nó không chỉ đơn thuần là món cơm cuộn nữa mà được sáng tạo thành những kiểu sushi đẹp mắt.