Món thịt gà nấu măng chua kích thích vị giác và cực kỳ tốn cơm. đây vốn là cách chế biến món ngon nổi tiếng ở vùng núi hòa bình. thay vì thêm hành lá, ở khâu cuối người nấu thường cho hạt dổi giã nhỏ để tạo hương vị đặc trưng:
Nguyên liệu:
- Gà mái.
- Măng chua.
- Hạt dổi, hành khô, bột canh, mì chính, nước mắm.
Cách làm:
- Gà làm sạch chặt như rang, ướp mắm muối hạt nêm.
- Măng chua: chọn măng họ đã muối chua, trắng non về vắt thật kiệt nước đi rồi xào săn với mỡ lợn, hạt nêm thật kỹ, sau đó cho gà vào xào tiếp, điều chỉnh lửa vừa phải. Mở vung hoàn toàn trong quá trình xào sau đó cho nước sôi bằng mặt gà măng rồi đậy vung, nhỏ lửa hầm 30 phút.
Lưu ý: Gà măng chua nấu 2 lửa mới ngon. Khi ăn rắc hạt dổi giã nhỏ để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
Thịt gà nấu măng chua hạt dổi đậm đà, mùi vị rất kích thích vị giác, lại bổ dưỡng, lạ miệng, ăn nóng với cơm hay bún đều rất ngon.
Theo Tuệ Minh/Công lý & Xã hội
Link bài gốc Lấy link
https://xahoi.congly.vn/tu-lam-mon-thit-ga-nau-mang-chua-doi-vi-cho-bua-com-gia-dinh-khau-cuoi-dung-bo-hanh-la-ma-bo-them-loai-hat-nay-293765.htmlTheo Tuệ Minh/Công lý & Xã hội
Chủ đề liên quan:
bí quyết nấu ăn cách làm thịt gà nấu măng gà nấu măng chua Hạt dổi món ăn ngon nấu măng thịt gà thực phẩm