½ cup nước lá dứa (lấy 10 cọng lá dứa loại frozen ¾ cup nước lọc cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước).
Nếp vo sạch, để cho ráo nước, cho vào 1 cái nồi nhỏ nước lá dứa thêm nước lạnh cho vừa đủ (tương tự như nấu cơm) Nếp cũng có thể hấp, nhưng hấp thì xôi để lâu hột nếp sẽ bị cứng, xôi vị sẽ không ngon. Khi nếp chín thì xới ra 1 cái tô lớn, xới cho hột nếp rời ra.
Lấy 1 cái chảo non-sick cho xôi nước dừa đường ngũ vị hương (lửa vừa thôi) xào cho xôi hơi khô lại.
Dùng 1 cái khay có chiều sâu khoảng ½ inches, rắt mè rang vàng đều hết khay, nhưng đừng nhiều quá, vừa thôi, rồi trút xôi quua khay, ép chặt xuống, và lật ngược khay lại thì xôi sẽ rớt ra. Cắt miếng hình thoi.