Nếu ai đã từng đi du lịch ở thái lan chắc chắn sẽ bị mê hoặc bởi món xôi xoài cực kỳ nổi tiếng ở đây. với cách làm xôi xoài rất đơn giản này, chị em vụng đến mấy cũng có thể tự làm được.
Tùy theo khẩu phần ăn của nhà bạn nhiều người hay ít người để tự cân đối khi đồ xôi, nếu như khẩu ăn cho 4 người thì cần 1 ống bơ gạo nếp là đủ.
Trong quá trình đồ xôi nhớ đảo đều tay để xôi không bị dính đáy nồi, phần nước hấp hơi cũng phải đổ đi nếu không xôi sẽ bị nhão một vài chỗ.
Khi xôi gần chín đổ 1/2 nước cốt dừa vào cùng rồi đảo đều để xôi có vị thơm và ngậy (tùy theo sở thích của từng người có thể cho nhiều nước cốt dừa hơn hoặc ít hơn).
Công đoạn này là dễ nhất trong cách làm món xôi ngon này. các bạn chỉ cần gọt vỏ xoài (nhớ gọt thật mỏng vỏ), sau đó cắt thành khúc vuông vừa ăn hoặc để nguyên 1 khối là đúng kiểu nhất.
Các bạn lấy thìa to để múc xôi ra đĩa (nếu múc vào bát con sau đó đổ ra thì sẽ thành khối hình tròn đẹp hơn), rưới phần nước cốt dừa còn lại lên phần xôi và rắc lạc rang hoặc vừng rang lên trên.
Phần xoài vừa cắt thì để sang bên cạnh, nếu có lá dứa thì trang trí thêm 1 vài lá nhỏ ở phần xôi cũng rất đẹp mắt.
Nhiều người thích ăn ngọt hơn thì có thể cho nước cốt dừa vào 1 bát nhỏ để tùy ý bỏ thêm vào phần xôi của mình.
Món ăn này các bạn có thể đãi khách đến chơi hoặc thi thoảng thay đổi khẩu vị ăn cho cả nhà, đảm bảo sẽ rất hấp dẫn.