Bắp cải chứa nhiều chất dinh dưỡng như Phốt Pho, Canxi, Sắt, Protein, Carotene, Carbohydrate, Vitamin và chất xơ. Đây là những chất đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Không chỉ vậy, trong cải bắp chứa rất nhiều vitamin A, C, E,... giúp việc tái tạo các tế bào mới.
Dưới đây là 5 lợi ích tốt cho sức khoẻ mà rau bắp cải mang lại.
Bắp cải là thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân rất tốt. Vì rau bắp cải có tác dụng ngăn chặn Glucid chuyển hóa thành Lipid (chất béo), một trong những nguyên nhân gây tăng cân, béo phì. Ăn rau bắp cải luộc kèm theo uống nước luộc rau hằng ngày sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Bổ sung bắp cải vào thực đơn một cách thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa được bệnh tiểu đường. Các chất chứa trong cải bắp có tác dụng làm giảm đường huyết và giảm quá trình đồng hóa Glucid, có thể phòng ngừa bị tiểu đường tuýp 2. Vì vậy, những người bị tiểu đường cũng nên ăn bắp cải hàng ngày.
Bắp cải kết hợp với củ cải và mật ong có tác dụng trị đau họng, giảm cơn ho rất tốt. Khi có biểu hiện đau họng, bạn hãy uống hỗn hợp nước bắp cải và củ cải cho thêm chút mật ong nửa giờ trước bữa ăn, bạn sẽ thấy họng bớt đau và cơn ho cũng giảm đi nhanh chóng.
Trong bắp cải chứa kháng sinh, nên nếu bị mụn nhọt hoặc bị sâu bọ đốt, bạn hãy giã lá bắp cải và đắp lên vết thương, sẽ thấy hiệu quả nhanh chóng.
Theo nghiên cứu, hầu hết các loại rau họ cải, trong đó có bắp cải đều có tác dụng phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư ruột, ung thư bàng quang, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư dạ dày. Bạn nên ăn rau bắp cải 3-4 lần/tuần để phòng ngừa ung thư hiệu quả.
Đặc biệt, trong rau bắp cải còn chứa hoạt chất Indol có tác dụng phòng chống ung thư vú. Các nhà khoa học của trường đại học Michigan chỉ ra rằng những phụ nữ ăn 4-5 bữa bắp cải trong 1 tuần sẽ có khả năng giảm được 74% nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư vú so với những người ăn ít hơn.
Tuy nhiên, đối với những người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ nên hạn chế ăn rau bắp cải, vì trong bắp cải chứa một lượng chất Goitrin, chất này không hề tốt cho những người bị bệnh này.