Đó là kết quả nghiên cứu của trường Đại họcY khoa Icahn ở New York (Mỹ), được công bố tại Hội nghị Khoa Tim mạch châu Âu tạiMunich (Đức).
Theo đó, các nhà nghiên cứu đã phân tích thông tin của hơn 575.000 người tham gia. Họ phát hiện ra rằng, ăn 3 thanh chocolate mỗi tháng có thể giúp làm giảm tới 13% nguy cơ mắc bệnhsuy tim của một người.
Ăn 3 thanh chocolate mỗi tháng có thể giảm nguy cơ suy timTS Chayakrit Krittanawong - tác giả nghiên cứu cho biết: "Chúng tôi tin rằng, có được lợi ích này là do chocolate chứa một lượng lớnflavonoid - chất chống oxy hóa mạnh có khả năng làm giảm viêm và cải thiện mức cholesterol tốt (LDL). Hơn nữa, nó còn được chứng minh là có thể làm tăng mức oxide nitric giúp làm giãn mạch máu và cải thiện tuần hoàn.
Tuy nhiên, vì chocolate cũng là thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa cao nên việc tiêu thụ nó cũng cần được kiểm soát, bởi những người ăn chocolate mỗi ngày lại cho thấy nguy cơ suy tim của họ có thể tăng lên tới 17%".
Ông cho biết thêm, tôi tin rằng chocolate đen sẽ tốt hơn vì nó có chứa nhiềuflavonoid và ít đường hơn. Tuy nhiên, để đưa ra được những khuyến nghị cụ thể, các nhà khoa học cho rằng sẽ cần phải thực hiện thêm các thử nghiệm lâm sàng để so sánh về lợi ích của chocolate đen và những chocolate khác.
Theo Quang Tuấn - Tạp Chí Thực Phẩm Chức Năng Health