Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi củ cải
3kgcủ cải trắng
1/3bátmuối
2thìa canhđường
3thìa canhnước mắm
3contômbăm nhỏ
5nhánhhành lá
5grbột gạo nếp
2/3bátbột ớt Hàn Quốc
3củtỏi
1nhánhgừng
Gia vị khác
Ảnh minh họa.
Cách làm món chuẩn vị hàn quốc
Bước 1: Sơ chế củ cải
Củ cải mua về rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt thành các khúc vuông có kích thước khoảng 2,5 cm rồi cho ra rổ để ráo.
Ảnh minh họa.
Rắc muối và đường lên và trộn đều trong một cái bát to, cứ trộn đều, nhẹ tay như vậy khoảng 30 phút cho đến khi ra nước.
Sau đó, đổ ra rổ, để nước muối có thể chảy ra. bạn không đem rửa vì nếu đem rửa sẽ làm mất hương vị của củ cải.
Cho gạo nếptrộn cùng với 1/3 bát nước, đun nhỏ lửa cho đến khi bột nếp dày lên, sau đó để nguội sẽ được khoảng 3 muỗng canh bột.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 2,5 cm.
Tỏi, gừng làm sạch vỏ, băm nhỏ.Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, băm nhỏ.
Bột gạo nếp nguội thì cho 3 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cafe gừng băm, tôm, bột ớt, nước mắm vào trộn đều.
Ảnh minh họa.
Bước 3: muối củ cải.
Cho vào 1 bát to. sau đó, đổ bát gia vị và hành lá đã sơ chế ở trên vào rồi trộn đều tất cả cho bám đều gia vị.
Ảnh minh họa.
Bước 4: Bảo quản
Muốn bảo quản hàn quốc, bạn có thể cho vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh. trước khi đậy nắp, bạn dùng đầu đũa nhấn củ cải xuống cho thoát khí. có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi cho ngăn mát tủ lạnh nhâm nhi dần..
Vậy là, với chỉ 5 bước đơn giản hướng dẫn hàn quốc , bạn đã có ngay món ăn ngon khó cưỡng cho gia đình rồi.kim chi củ cải ngon giòn, chua dịu, thích hợp ăn cùng cơm, các món nướng, lẩu.
Chúccác bạn thành công và ngon miệng!
Theo Thu Chang/Gia đình Việt Nam
Chủ đề liên quan:
cách làm cách làm kim chi cách làm kim chi củ cải củ cải đơn giản hàn quốc kim chi kim chi củ cải