Cách ướp thịt bò mềm, nấu không bị khô
Tin liên quan
- 3 loại thịt thực vật tốt không kém thịt lợn hay bò mà lại rẻ hơn, giảm nhiều bệnh tật (27/12/2023)
- Khi hầm thịt bò, bạn hãy lưu ý 2 thêm 3 tránh thì thịt bò mới mềm ngon, không bị khét và không bị khô (29/12/2023)
- Những bí quyết ướp thịt bò dù xào hay hầm đều mềm tan, ngọt thịt, ăn hoài không ngán (22/08/2023)
- Những người tuyệt đối không nên ăn thịt bò (21/08/2023)
- Từ Hy Thái Hậu dù ăn qua vô số sơn hào vẫn có 2 món không dám ăn, hậu thế lại khen ngon (17/12/2023)
Thịt bò là loại thực phẩm ưa chuộng của nhiều gia đình, từ thịt bò ta có thể làm ra nhiều món ăn khác nhau và đa dạng. Nhưng bạn muốn nấu một món ăn tuyệt vời nhất từ thịt bò thì bắt buộc bạn phải có bí quyết riêng.
Ướp thịt bò là khâu quan trọng trong quá trình nấu ăn.
Thịt bò khá đắt so với các loại thịt khác, vì thế, không cớ gì mà bạn lại không chọn lựa thật kỹ để tránh mua phải thịt dở.
Cũng chính vì lý do đó mà các bạn nên tham khảo một số bí quyết dưới đây để làm món thịt bò ngon nhất.
Cách ướp thịt bò mềm
Trước tiên, thịt bò thái thành các lát mỏng vừa ăn. lưu ý, khi thái cần thái ngang thớ thì thịt mới không bị dai.
Cho thịt bò vào một bát, thêm lượng nước vừa đủ vào để rửa sạch máu còn dư thừa. máu thừa này là nguyên nhân gây ra vị hơi tanh, gây của thịt bò. nó cần phải được rửa sạch sau đó để ráo.
Cho thịt bò vào bát và chuẩn bị ướp. thêm một ít gừng xay vào thịt bò, nửa thìa hạt tiêu để tăng thêm độ thơm của thịt, giảm mùi gây. thêm 1 thìa nước tương (lưu ý không thêm quá nhiều làm ảnh hưởng tới hương vị món ăn), thêm xíu đường.
Mục đích của việc thêm đường trắng là để làm mềm các chất xơ trong thịt bò, khiến bò không bị dai. Sau đó lại thêm 2 thìa rượu nấu ăn giúp thịt bớt mùi gây. Sau khi thêm đủ các loại gia vị, bắt đầu trộn thịt cho đến khi thịt bám đều gia vị.
Lưu ý, tùy vào số lượng thịt bò mà ướp vừa đủ định lượng gia vị, có thể thêm hoặc bớt lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Cuối cùng, thêm một xíu lượng tinh bột (tinh bột ngô hoặc có thể sử dụng xíu bột mì) giúp thịt bò "khóa độ ẩm", khi thịt bò được xào, nhiệt độ cao sẽ không làm bò mất nước, món ăn vì thế sẽ mềm ngon hơn.
Sau khi thêm tinh bột, trộn đều và để yên trong 20 phút. sau thời gian này, bạn có thể hoàn toàn đem thịt bò đi xào rồi. hãy nhớ, khi ướp thịt bò thì không sử dụng muối nhé!
Theo Hải Đường/Tiêu dùng
Link bài gốc Lấy link
https://tieudung.vn/doi-song/cach-uop-thit-bo-mem-nau-khong-bi-kho-45791.htmlTheo Hải Đường/Tiêu dùng
Tin liên quan
- 10 loại rau củ giàu sắt không kém gì thịt bò, người thiếu máu, suy nhược, mới mổ nên ăn (12/10/2023)
- Đi chợ thấy 3 phần này của con bò thì nên mua vì cực ngon, lại bổ dưỡng (04/10/2023)
- Loại thịt bò nào tốt nhất cho sức khỏe? (27/09/2023)
- Thịt ngựa bổ dưỡng hơn thịt bò và thịt cừu, tại sao con người ít ăn? (04/12/2023)
- Top những loại thực phẩm càng ăn càng gầy (11/12/2023)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Thịt bò là thức ăn bổ dưỡng nhưng nó lại gây tác hại nếu bạn ăn quá nhiều hoặc sử dụng không đúng cách.
-
Khi các thanh tra an toàn thực phẩm của Mỹ tiến hành kiểm tra các mẫu thịt bò xay, họ phát hiện ra 53% các mẫu có Clostridium, 30% nhiễm Staphylococcus và vi khuẩn tả.
-
Gừng là thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn, nhưng liệu bạn có biết những mẹo nấu ăn cực thú vị từ gừng...
-
Do quy trình chăn nuôi và giết mổ gia súc cũng như vận chuyển và bảo quản thịt ở nước ta chưa đảm bảo vệ sinh. Do vậy, dùng thịt bò sống hay tái có thể lây nhiễm một số bệnh
-
Phân biệt thịt lợn sề giả bò như thế nào khi nhiều người đã “hô biến” và thu được lợi nhuận khủng, bất chấp nguy cơ sức khỏe cho khách hàng?
-
Thịt tươi đang là loại thực phẩm có nhiều nguy cơ mất an toàn do những chiêu trò của một số người kinh doanh, cơ sở giết mổ làm ăn gian dối hòng kiếm lời...
-
Khi ở tuổi vị thành niên, cơ thể trẻ phát triển nhanh cả về chiều cao và cân nặng bởi vậy việc bổ sung các vi chất trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.
-
Nhằm đảm bảo việc trao đổi chất trong cơ thể diễn ra bình thường trong mùa hè, SKĐS xin giới thiệu một số món ăn dễ chế biến đáp ứng được nhu cầu này.
-
Với giá thành rẻ hơn nhiều lần nhiều người kinh doanh vì ham lợi sẵn sàng “hô biến” thịt lợn sề, thịt trâu nái thành thịt bò bất chấp những nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
-
Tuy rất ngon bổ, nhưng thịt bò không phù hợp với nhiều người, thậm chí tuyệt đối không được ăn. Có cả những thực phẩm được khuyến cáo là không nên ăn chung.