Từng sợi miến dai, thấm gia vị đậm đà kèm các loại rau củ và nấm giòn thanh mát là món ăn giảm cân vừa an toàn lại hiệu quả.
|
- 200g miến dong
- 100g rau bó xôi
- 100g nấm bào ngư
- 50g carrot
- 2 tai nấm mèo
- Hạt nêm chay, dầu hào chay
- Đậu phộng hoặc mè rang
- 1 miếng nhỏ tàu hũ ki chiên giòn
|
- Cải bó xôi rửa sạch thái khúc vừa ăn.
- Cà rốt thái sợi dài.
- Nấm bào ngư xé miếng vừa ăn.
- Nấm mèo ngâm cho nở mềm rồi thái sợi.
|
- Bước 1: Ngâm miến vào nước lạnh đến khi mềm thì vớt ra. Đun sôi nước cho vào 1 nhúm muối, thêm miến vào rồi tắt bếp ngay, quậy đều rồi vớt ra rây. Cho 1 ít dầu ăn vào, đảo đều để miến không bị dính.
- Bước 2: Đun nóng chảo cho vào xíu dầu ăn, xào nấm bào ngư với 1/4 muỗng cà phê hạt nêm. Nấm chín thì cho ra đĩa.
|
- Bước 3: Làm tương tự đối với cà rốt, nấm mèo, bó xôi. ( Lưu ý: Khi xào vặn lửa lớn và xào vừa chín tới, đừng xào quá lâu rau củ bị nhũn sẽ không được giòn ngon).
- Bước 4: Cho vào chảo 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường. Đun sôi rồi cho miến vào đảo đều.
- Bước 5: Miến thấm đều xốt rồi thì cho ra đĩa thêm tàu hũ ki đã bóp nhỏ vào trộn đều, thêm dầu mè nếu thích
- Bước 6: Lần lượt xếp các loại nấm và rau lên mặt, rắc thêm đậu phộng rang lên để tăng hương vị.
|
Khi ăn trộn đều và chấm kèm nước tương.
Chúc bạn thực hiện thành công!