Các bước làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Món khoai tây que chiên giòn tuy là món ăn vặt rẻ tiền nhưng lại cực kì tốt cho sức khỏe. bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích cho con người. khoai tây cung cấp cho cơ thể một lượng tinh bột rất lớn, ngoài ra còn có nhiều protein, chất xơ, vitamin a, b6.
Loại thực phẩm này không chỉ tốt cho những người ăn kiêng mà còn rất tốt cho hệ tim mạch. ngoài ra, ăn khoai tây thường xuyên, bạn sẽ có đôi mắt khỏe, tinh anh nhờ chất lutein và zeaxanthin có trong loại củ này.
Món khoai tây chiên do cô nàng thu hà tự tay vào bếp.
Mới đây cô nàng thu hà (25 tuổi, hiện đang sống và làm việc tại huyện lâm thao, phú thọ) đã chia sẻ cho mọi người bí quyết làm món khoai tây que chiên giòn của mình. món bánh này cô nàng có tham khảo 1 vài công thức trên mạng, rồi tự điều chỉnh rút ra công thức mình cảm thấy ưng ý nhất.
Gái đảm cho rằng, 1 số công thức trên mạng không chuẩn. có công thức thì khiến phần bột của món khoai tây que chiên giòn bị nhão quá, không tạo hình được. có công thức thì lại khiến khoai mau ỉu không được giòn. chính vì vậy cô nàng đã quyết định điều chế ra công thức riêng sau khi làm thử nhiều lần.
"Thành phẩm sau khi mình làm xong sẽ có lớp vỏ giòn giòn, bên trong dai dai chấm với sốt tương ớt, mayonnaise hay tương cà đều rất tuyệt, trẻ em hay người lớn nhà mình đều rất thích!
Vì món này rất dễ làm.. nên trong thời gian nghỉ dịch này, các mẹ muốn hạn chế cho con dùng điện thoại, ipad thì cũng có thể tham khảo. Cùng con làm bánh, dạy các bé và chơi cùng các bé" - Thu Hà cho hay.
1
Khoai tây, hành, ngò rửa sạch, để ráo.
gọt vỏ, sơ chế sạch khoai tây và bổ nhỏ. sau đó ngâm khoai tây trong tô nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khoai không bị thâm. vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh.
Khoai tây cắt vừa miếng.
Hành, ngò cũng thái nhỏ. Sau đó để riêng vào 1 bát con.
Sau khi thái nhỏ thì bỏ hành, ngò vào 1 bát riêng.
2
Cho khoai tây vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 - 20 phút. hoặc luộc cho khoai tây chín mềm ra là được.
3
Khoai chín vớt ra dằm nhuyễn với muối và bơ. Đổ thêm bột bắp và bột mì, hành ngò vào trộn đều, để bột nghỉ 15'.
Cắt khoai thành từng thanh dài, lăn qua 1 lớp bột bắp cho que dài tròn đều.
4
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho dầu ăn đủ ngập miếng bánh. sau đó lần lượt cho các que khoai tây vào.
Lưu ý: Cho khoai vào chảo lúc dầu vẫn chưa nóng (Nếu cho vào lúc dầu sôi, khoai sẽ bị nở, vỡ và sần sùi).
chiên khoai tây que cho vàng đều các mặt, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Khoai tây que chiên giòn có màu vàng nâu rất đẹp mắt. khi ăn bạn sẽ cảm thấy khoai tây rất giòn. các que khoai tây không bị ngấm dầu nên sẽ không có cảm giác ngán khi ăn.
Thưởng thức khi khoai còn nóng giòn chấm với tương ớt chua ngọt hoặc sốt mayonnaise đều ngon. hoặc có thể cầu kì xóc khoai tây que với bột phô-mai hay bột xí muội cũng rất hấp dẫn.