Nhiều người bị tăng cân theo thời gian với nhiều nguyên nhân khác nhau. Để có cân nặng trở về mức lý tưởng, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để ăn thực phẩm chủ yếu(tinh bột) trong quá trình giảm cân để có thể có hiệu quả giảm cân nhanh hơn.
Sau đây là bài phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng sức khỏe trên kênh Tin tức Sức khỏe (TQ) giúp bạn hiểu rõ cách ăn cơm đúng, giúp quá trình giảm cân và duy trì cân nặng hợp lý, hiệu quả, không phạm phải sai lầm khi bỏ cơm ra khỏi thực đơn bữa ăn, từ đó có được sự khỏe mạnh toàn diện.
Thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn được xem là nguồn năng lượng chính trong chế độ ăn uống của chúng ta nên được gọi là thực phẩm chính. Nói theo khoa học, thực phẩm chủ yếu đại diện cho thực phẩm có thể cung cấp carbohydrate cho cơ thể.
Khi carbohydrate đi vào cơ thể, nó sẽ được tiêu hóa thông qua hệ tiêu hóa. Khi carbohydrate được tiêu hóa, phân tử nhỏ nhất sẽ chuyển hóa trở thành glucose. Cuối cùng, dưới tác dụng của insulin, các chất này sẽ được gửi vào các tế bào, sẽ được chuyển đổi thành năng lượng.
Các loại thực phẩm chủ yếu chúng ta thường ăn là cơm, cháo, bánh mì, các loại bún, miến, phở, các chế phẩm từ gạo, khoai thuộc nhóm tinh bột.
Hơn nữa, các loại thực phẩm chủ yếu khác nhau có tốc độ tiêu hóa đường khác nhau, có ảnh hưởng khác nhau đến chức năng hoạt động của insulin.
Chúng ta cần biết rằng sự hấp thụ đường càng nhanh, áp lực lên insulin càng lớn và áp lực insulin quá nhiều sẽ gây tổn hại đến chức năng của nó, nghiêm trọng hơn sẽ làm tăng khả năng chúng ta mắc bệnh tiểu đường/đái tháo đường.
Nếu chúng ta ăn quá nhiều thực phẩm chính trong một bữa ăn, thì nên giảm số lượng trong hai bữa ăn khác. Đối với bữa tối, tốt nhất là nên ăn nhiều rau xanh hoặc thêm ít protein lành mạnh làm thành phần chính. Tất nhiên, điều này chỉ để tạo điều kiện cho tiêu hóa thuận lợi và giúp bạn ngủ ngon hơn.
Nếu có mâu thuẫn giữa thời gian ăn uống và thời gian tập thể dục vào buổi tối, thì chúng ta có thể ăn một ít bánh mì hoặc thực phẩm từ khoai trong vòng nửa giờ hoặc một giờ trước khi tập thể dục.
Sau khi tập thể dục xong, ăn một số thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như trứng, ức gà, bột protein, v.v ... Ngoài ra, chúng ta cũng có thể trộn một số loại rau xanh tươi,… đó là những lựa chọn tốt.
Nếu thực phẩm chủ yếu hàng ngày của chúng ta là một ít cơm, cơm rang/chiên hoặc bánh v.v. thì cuối cùng chúng ta chỉ ăn hai loại có nguồn gốc tinh bột chính là gạo và mì trắng, đây là sự đơn điệu của chế độ ăn uống mà bạn có thể cần phải điều chỉnh.
Trên thực tế, ngoài những thứ này (cơm, bánh mì), còn có nhiều nguồn thực phẩm chủ yếu, chẳng hạn như: gạo nâu, yến mạch, đậu nành và đậu đen, và thực phẩm chủ yếu là khoai các loại bao gồm khoai lang, khoai tím và khoai mỡ...
Chúng ta phải biết rằng, thực phẩm trải qua quy trình chế biến càng nhiều, giá trị dinh dưỡng của chúng sẽ càng mất đi nghiêm trọng.
Thực phẩm có hàm lượng nước càng nhiều, hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng tổng thể của chúng càng thấp. Càng nhiều chất béo được thêm vào trong quá trình chế biến, tổng năng lượng của chúng sẽ càng lớn và tiêu thụ quá mức cũng sẽ gây ra béo phì.
Thực phẩm chủ yếu là nhóm dinh dưỡng tất nhiên bạn cần phải ăn, nhưng khi ăn, chúng ta phải chú ý đến sự đa dạng của chế độ ăn uống, dinh dưỡng toàn diện, lượng ăn vào và sự kết hợp hợp lý giữa thực phẩm thô và thực phẩm tinh chế.
Ngoài ra, các loại thực phẩm như bánh ngọt và bánh mì chế biến qua nhiều cách khác nhau được làm từ mì và gạo có chứa chất béo sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của chúng ta.
Mặc dù có thể ăn các loại bánh này, nhưng hãy ăn ít, đặc biệt là với những người đang trong quá trình giảm cân.
*Theo Health/TT
Chủ đề liên quan:
ăn cơm ăn cơm đúng cách bệnh tiểu đường bỏ cơm chế độ ăn uống chuyên chuyên gia đái tháo đường giảm cân giảm cân bỏ cơm giảm cân nhanh giảm cân thành công ngũ cốc nguyên hạt nhịn cơm Sau 80 ngày điều trị thông minh tinh bột Vân Hồng