Luộc trứng tưởng là dễ nhưng liệu chị em đã biết cách luộc trứng chín theo từng cấp độ chưa?

Với hội gái đoảng mà nói, trứng luộc có lẽ là "chân ái" bởi thao tác chế biến không thể tối giản hơn: Cho nước vào nồi, bật bếp, thả trứng và đợi trứng chín là xong!

Luộc trứng tưởng là đơn giản, nhưng để trứng chín theo từng

Phân biệt trứng cũ - trứng mới

Chúng ta thường có thói quen tích trữ trứng trong tủ lạnh. Thời gian tích trữ có thể ảnh hưởng tới độ chín của trứng khi luộc, chính vì thế, bạn cần phân biệt kỹ trứng cũ và trứng mới.

Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần thả trứng vào một chậu nước và để yên trong vài phút. Sau đó, hãy so sánh theo bảng dưới đây để biết được đâu là trứng mới, đâu là trứng cũ. Những quả trứng nào nổi hẳn lên trên mặt nước là đã quá cũ, bạn không nên ăn mà hãy bỏ đi nhé!

Căn thời gian luộc trứng

Trước tiên, thay vì thả thẳng quả trứng vào nồi, bạn hãy dùng một chiếc thìa lớn, từ từ thả trứng vào nồi nước. Nếu thả thẳng xuống, trứng có thể va chạm với đáy nồi và nứt vỡ, khiến lòng trắng trứng thoát ra và trôi nổi trong nước khi luộc.

Và đây là khoảng thời gian luộc tùy theo độ chín của trứng mà bạn mong muốn:

4 phút: Trong ruột còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.

5 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.

6 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính.

8 phút: Lòng trắng chín, lòng đỏ bắt đầu định hình nhưng vẫn còn hơi dính và có màu vàng sậm.

10 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ ngả màu xanh xám, chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.

12 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn.

14 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín hoàn toàn, chắc chắn và có màu vàng nhạt, hơi chuyển sang xanh xám.

Với hướng dẫn này, hy vọng