Món tráng miệng mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này đặc biệt phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ. thông thường, các mẹ thường cho con ăn sữa chua hoặc váng sữa. và nếu các bé đã bắt đầu có dấu hiệu ngấy 2 loại đồ tráng miệng trên thì này chắc chắn sẽ khiến cả bé lẫn ông bà, bố mẹ đều hào hứng đấy!
Cho vào bát: 100gr lòng trắng trứng cùng 30gr đường kính, dùng phới lồng đánh cho hỗn hợp hòa tan, tạo bọt sủi nhẹ như xà phòng.
Khi thấy trứng đã sủi bọt như hình là thao tác đánh trứng của bạn đã thành công rồi đấy.
Cho vào nồi: 1 muỗng canh nước, 50gr đường và đun trên ngọn lửa vừa, đồng thời dùng tay đảo đều nồi cho đến khi hỗn hợp nước đường tan, sôi lên và dần chuyển sang màu nâu cánh gián (màu caramel).
Tiếp theo, bạn cho vào 70gr heavy cream, 500ml sữa tươi không đường và dùng phới dẹt khuấy tan. Sau đó, cho 450ml sữa vào khuấy đều và đun trong khoảng 4-5 phút rồi tắt bếp. Kế tiếp chị em hãy lọc hỗn hợp qua rây lọc để phần kem sữa caramel được mềm mịn.
Cách làm sữa
Đổ hỗn hợp vào ly thủy tinh hoặc hộp thủy tinh, sử dụng giấy bạc bọc kín miệng ly/hộp.
Cho ly/hộp vào nồi hoặc thau thủy tinh và đổ nước nóng vào. chị em hãy căn sao cho lượng nước cao bằng 1/2 chiều cao của ly/hộp đựng là được. tiếp theo, cho tất cả vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng ở mức nhiệt 150 độ c trong 35 - 40 phút.
Sau đó, cho ly/hũ vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho vào nồi 1 muỗng canh nước cùng 50gr đường, đun sôi nước đường trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu cánh gián (màu caramel) thì tắt bếp.
Cuối cùng đổ vào 40ml nước và khuấy đều.
Cho 80gr heavy cream cùng 6gr đường vào bát và dùng phới lồng đánh hỗn hợp khoảng 15 phút cho hỗn hợp hòa tan, bông lên và tạo thành một lớp kem sệt.
Múc 1 muỗng cà phê caramel đã nấu ở bước 4 lên và dàn đều bề mặt pudding, đợi khoảng 10-15 phút cho caramel đông lại.
Tiếp theo, chị em hãy múc khoảng 1 muỗng canh kem heavy cream lên và dàn đều để tạo phân tầng.
Vậy là bạn đã hoàn thành những ly béo ngậy, thơm ngon rồi đấy!
Chủ đề liên quan:
cách làm pudding sữa hướng dẫn nấu ăn ngon món ăn vặt món ngon mùa hè món tráng miệng pudding pudding sữa