Mẹo loại bỏ vị đắng trong quả dưa chuột cực kỳ đơn giản
Tin liên quan
- 8 thực phẩm xanh giúp thanh nhiệt, giảm mỡ (09/08/2023)
- Cách đơn giản thanh lọc, thải độc cơ thể trong ngày nắng nóng (19/06/2023)
- Cách vệ sinh máy lọc không khí tại nhà đơn giản nhất (30/06/2023)
- Cách vệ sinh quạt điện nhanh chóng và đơn giản (30/06/2023)
- Quả này hay để ăn sống nhưng không ngờ đem xào lại ngon, nấu cùng thứ rau đen xì giàu protein chẳng kém gì thịt cực bổ (26/10/2023)
Dưa chuột (dưa leo)là một loại quả phổ biến trong bữa ăn thường ngày của nhiều người. Bạn có thểăn sống, nấu canh, xào hay làm nước detox thanh lọc cơ thể, thậm chí dùng đắp mặt nạđều tốt. Khi ăn, bạn để nguyên vỏ hay chỉ cần gọt sơ lớp vỏ bên ngoài là xong. Dưa thanh mát do có hàm lượng nước cao, vị ngọt đôi khi lẫn chút chua nhẹ nếu quả còn non. Thế nhưng thỉnh thoảng bạn sẽ bắt gặp những quả dưa rất đắng, đến nỗi khó có thểăn được.
Nguyên nhân gây dưa chuột bị đắng
Ảnh minh họa.
Do bón quá nhiều phân đạm, cây mọc dài nên quả ra ở phần nhánh cây hoặc phần thân cây yếu dễ bị đắng.
Trong quá trình phát triển gặp ít nắng và nhiệt độ thấp làm cho cây hấp thụ nước và chất dinh dưỡngkém khiến cho cây tích tụ nhiều chất gây đắng.
Do cây thiếu nước và bị khô hạn trong thời gian dài.
Nhiệt độ nơi cất dưa quá cao, thiếu độ ẩm.
Loại bỏ hoặc giảm đáng kể vị đắng trong dưa chuột
Trước khi gọt vỏ, bạn cắt hai đầu quả dưa chuột, dùng chính đầu chóp vừa cắt chà lên quả dưa đến khira hết lớp bọt màu trắng (nhiều người gọi là mủ dưa)là xong. cách này rất hiệu quả. đa phần nhữngquả dưa sau khi bỏ mủ sẽ hết hoàn toàn vị đắng.sau đó bạn có thể thoải mái chế biến quả dưa đủ kiểu theo ý thíchmà không sợ khó ăn.đây là mẹo nhỏ thường được các bà nội trợ truyền tai nhau, nhưng thực ra điều này có thể lý giải bằng khoa học.
Chất bọtmàu trắng được giải phóng khỏi hai đầu quả dưa chuột thực chấtlà cucurbitacin, thường có trong các loại thực vật như dưa chuột, bí ngô, bầu... vị không dễ chịu, đồng thời đóng vai trò giúp cây chống lại các loại động vật ăn cỏ. cucurbitacin xuất hiện trongvỏ dưa chuột và tập trung nhiềutạihai đầu quả. vì thế, không ít người chọn cách gọt sạch vỏ dưa chuột cho hết đắng. thế nhưng vỏ dưa chuột cũng tốt, chứa nhiều vitaminvà nếu giữ vỏ lại thì dưa sẽ giòn, ngon.
Cách chọn dưa tươi ngon
Về màu sắc, nên chọn quả có màu xanh tươi sáng, cuốn tươi mới. Muốnchọn dưa chuộtngonthường là những quả khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng.
Về hình dáng, chọn quả thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Loại dưa chuộtquả thuôn dài, kích cỡ gần đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn. Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
Dưa chuột nhỏ ăn ngọt hơn dưa chuộtto. tránh mua những quả dưa có hình dáng phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.
Những quả dưa chuột có vết ố vàng trên thân cho thấy dưa đã bị để lâu và bắt đầu có dấu hiệu bị hỏng. những quả dưa này chắc chắn ăn không ngon và có thể có vị đắng. đôi khi mua dưa bạn có thể thấy có một lớp phấn mỏng trên quả dưa, lớp phấn này có tác dụng giữ nước cho dưa chuột, giúp chúng tươi lâu, không bị héo. nếu chọn mua loại dưa chuột này bạn cần rửa kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc rửa bằng nước nóng sẽ giúp tẩy sạch dưa giúp choquả dưa chuột ngonhơn và an toàn hơn rất nhiều.
Nếu vỏ dưa mỏng và không có lớp phấn, sau khi rửa sạch bạn có thể xắt lát và dùng ngay. tuy nhiên trước khi xắt lát hay sơ chế dưa chuột bạn cần nếm qua, nếu quả dưa có vị đắng thì bạn cần gọt vỏ để loại bỏ vị đắng. những quả dưa nhỏ thường ít bị đắng hơn những quả to.
Bảo quản và chế biến
Dưa leo/dưa chuột được chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad, nộm, kim chi, muối chua, bóp xổi…thậm chí chỉ cần chấm muối ớt ăn sống cũng rất ngon. dưa chuột nguyên quả có thể được bảo quản trong túi nilon, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng quả dưa.
Trên đây là một vài mẹo nhỏ đơn giản giúp các bà nội trợ chọn và mua dưa chuộtsạch,ngon mà lại không bị đắng. những mẹo này còn rất bổ ích cho cả cánh màyrâu đi chợ mua dưa chuột nữa đấy.
Hãy ghi chú lại làm bí quyết để dùng nhé.
Theo Lan Anh/Tiêu dùng
Link bài gốc Lấy link
https://tieudung.vn/doi-song/meo-loai-bo-vi-dang-trong-qua-dua-chuot-cuc-ky-don-gian-42259.htmlTheo Lan Anh/Tiêu dùng
Chủ đề liên quan:
chọn dưa chuột ngon đơn giản dưa chuột loại bỏ loại bỏ vị đắng cho dưa chuột quả dưa quả dưa chuột salad dưa chuột vị đắngTin liên quan
- Bác sĩ Nhật chia sẻ cách ăn dưa chuột giúp tăng hiệu quả giảm cân (15/05/2023)
- Dưa chuột chọn quả cong hay thẳng mới ngon, người trồng dưa nói điều này (17/04/2023)
- Giải nhiệt làn da bằng mặt nạ tự chế (26/04/2023)
- Mẹo làm dưa chuột ngâm nước tương giòn ngon, thanh mát (14/04/2023)
- Mùa hè hãy sử dụng lá bạc hà để trị mụn (18/04/2023)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Những người có cơ địa quá mẫn cảm với thời tiết rất hay bị đau nhức đầu mỗi khi thời tiết thay đổi, dù sự thay đổi này là rất nhỏ.
-
Không ai muốn bị ngộ độc thực phẩm, nhất là sau bữa cơm ngày tết. Vì thế hãy trang bị cho mình những vũ khí đơn giản và hiệu quả để ngăn ngừa chuyện xấu xảy ra.
-
Với một số mẹo đơn giản sau đây, bạn có thể tham khảo để phòng tránh bệnh cảm lạnh và cảm cúm một cách hiệu quả:
-
Một số vết cắn của côn trùng không gây nguy hiểm tới sức khỏe, nhưng khiến da mẩn đỏ, ngứa ngáy và cảm giác khó chịu.
-
Thận đóng vai trò quan trọng trong việc làm sạch cơ thể. Cũng như mạch máu, nếu bị tắc hoặc bịt lấp thì chúng không thể lọc máu, khiến các động, tĩnh mạch bị lão hóa.
-
Năm nay tôi 77 tuổi, bị bệnh sỏi thận tái phát, lại phải chạy chữa tốn kém. Thật may, ông anh cho một quyển sách chữa bệnh bằng cây nhà lá vườn.
-
Táo bón là bệnh lý thường gặp ở cả trẻ nhỏ và người lớn. Bệnh đơn giản nhưng lâu ngày có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng như viêm đại tràng mãn tính, trĩ, ung thư ruột già.
-
Ung thư dạ dày có thể tấn công mọi đối tượng và thường gặp nhất ở tuổi trung niên. Song bệnh có thể dễ dàng ngăn ngừa bằng những cách dưới đây.
-
Đau gót chân là trạng thái bệnh lý thường gặp, nhất là ở những người có tuổi và cao tuổi. Bệnh phát sinh chủ yếu do xương gót bị thoái hóa mọc gai xương, viêm bao hoạt dịch phần gót, viêm lớp đệm xương gót, viêm xung quanh gân cơ gót, viêm màng gân cơ bàn chân..., được biểu hiện bằng triệu chứng đau nhức ở gót chân với các mức độ khác nhau, đặc biệt là khi đột ngột đứng dậy, khi đi lại nhiều, ngồi nghỉ thì đỡ đau.
-
Chứa nhiều nước nên từ lâu dưa chuột được xem là một loại quả có tính mát và giải khát. Trong trị liệu thì dưa chuột là nguyên liệu có ích để điều trị các bệnh thông thường và góp phần giúp giữ gìn sắc đẹp.