Đổ đường mạch nha, đường trắng vào nồi, thêm 200g nước lọc vào đun thành nước đường. Thêm gừng xay vào khuấy đều nấu trên lửa lớn cho sôi rồi chuyển sang lửa vừa.
Nấu thêm 30 phút rồi khuấy đều. Sau 1 giờ nấu thì nước đường gừng bắt đầu sánh lại, bạn tiếp tục khuấy đều.
Đun cho đến khi nước đường gừng sánh lại, có màu hổ phách và khi dùng muỗng múc lên không bị nhỏ giọt. Tắt bếp và đổ kẹo ra khuôn đã lót giấy nướng và để nguội hoàn toàn.
Trong lúc đợi kẹo nguội thì cho bột gạo nếp vào chảo rang ở lửa nhỏ cho chín. Sau khi kẹo gừng nguội thì dùng kéo cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, lăn kẹo qua bột gạo nếp rang, sao cho bột phủ đều từng miếng kẹo là được.
Trong những ngày mưa lạnh và
Chủ đề liên quan:
cả nhà cách làm kẹo dẻo gừng cảm cúm kẹo dẻo phòng cảm cúm phòng tránh bệnh giao mùa thay đổi thay đổi thời tiết thời tiết