Món đại dương từ lâu đã gắn liền với đời sống ẩm thực của người dân tuy hòa, phú yên. món đặc sản phú yên bổ dưỡng này không phải ai cũng dám thử ngay lần đầu tiên.
Theo cách lý giải của những đầu bếp có tiếng tại miền đất này, ban đầu khi làm cá người ta thường bỏ mắt, nhưng thấy to mà bỏ thì quá uổng nên đem nấu thử, đến khi ăn thì lại “nghiện” vì quá ngon.
Ban đầu mới nghe món mắt cá, nhiều du khách thường lắc đầu ngao ngán nhưng đến khi nhìn thố bốc khói tỏa mùi thơm ngây ngất trên bàn, họ bắt đầu tỏ ra thích thú.
Ở phú yên, mắt cá ngừ được chế biến thành nhiều món ăn khá đa dạng như chưng cách thủy, nấu canh... nhưng nổi tiếng nhất là món rất bổ dưỡng.
Mắt sau khi được rửa sạch sẽ cho vào một cái thố cùng các loại Thu*c bắc, gia vị, hành tỏi, ớt... để giúp món ăn thơm ngon và tăng vị đậm đà hơn.
Đặc biệt, khi dọn ra cho khách thì người ta thường đốt cồn bên dưới thố để làm nóng giúp khách thưởng thức ngon miệng và đỡ ngấy hơn.
Vị ngọt, béo ngậy của mắt cá, vị bùi thơm của Thu*c bắc và các loại rau thơm, vị cay cay của sả, ớt, tất cả hòa quyện tạo nên vô cùng hấp dẫn, khiến thực khách đã thưởng thức một lần sẽ khó quên.
Mắt có vị béo dễ gây ngán nên người ăn khỏe lắm cũng chỉ dùng được chừng 2 phần. tuy nhiên, chỉ cần ăn một phần mắt cá là đã đủ cảm nhận được nét độc đáo của món ăn này.
Năm 2014, món đại dương của phú yên lọt vào top 10 đặc sản hải sản nổi tiếng của việt nam do hội kỷ lục gia việt nam bình chọn.
Món giàu dha và omega 3 - hai dưỡng chất cực kỳ tốt cho não bộ. do đó, tuy nhìn ghê rợn nhưng nhiều người vẫn lấy can đảm ăn thử món ngon bổ dưỡng này.
Ở nhật bản, là món ăn rất phổ biến. nó được bày bán khá phổ biến, thậm chí còn được bán đại trà trong các siêu thị lớn nhỏ. ảnh: internet.
Chủ đề liên quan:
cá ngừ mắt cá mắt cá ngừ mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc món ăn món ăn phổ biến từ cá ngừ món ăn từ mắt cá ngừ ngon tuyệt