Nếu ai chưa biết thì granola là hỗn hợp của yến mạch cán mỏng, các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô… thường được nướng đến khi giòn tan và có màu vàng nâu đẹp mắt. Granola thường được ăn kết hợp với sữa chua, mật ong, trái cây tươi, chocolate... Đây là một loại thực phẩm lành mạnh, chứa hàm lượng chất xơ cao, cực giàu protein, vitamin, khoáng chất và chất béo tốt cho sức khỏe tim mạch.
Vì thế có thể nói granola vốn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, tiện lợi và là ứng cử viên số 1 giúp bạn giải quyết mọi vấn đề như ăn chính, ăn phụ, ăn vặt, ăn chơi, ăn vì buồn miệng... nhưng không-sợ-béo. Nếu kết hợp các chế độ tập luyện phù hợp cùng với việc ăn granola bạn còn có thể giảm cân, giảm mỡ. Đây cũng là Tiểu Ni, sinh năm 1991 chia sẻ: "Vài năm gần đây mình bắt đầu quan tâm đến sức khoẻ hơn nên vấn đề ăn uống cũng được chú trọng. Khi mình mang bầu và sinh con, rồi con bắt đầu ăn dặm thì chuyện ăn uống của gia đình lại được mình đặc biệt quan tâm hơn nữa. Granola là một loại thực phẩm rất tốt và quen thuộc với người Mỹ nhưng lại hơi xa lạ với người Việt mình. Mình muốn tập cho bé Mint nhà mình ăn từ nhỏ. Bên cạnh đó, mình có bầu lên 13kg, chồng mình cũng lên cân bằng vợ luôn. 5 tháng sau sinh cân nặng của mình đã trở về như ban đầu rồi nhưng chồng mình thì vẫn cứ giữ nguyên đến khi con hơn một tuổi, anh lên cân nhiều dẫn đến bị ngủ ngáy. Lúc này anh mới quyết tâm giảm cân. Vì vậy mình phải cắt giảm lượng đường, tinh bột trong mỗi bữa ăn. Xen kẽ các bữa sáng với bún bò, hủ tiếu, phở... bằng granola. Thói quen ăn chay 50%, ăn nhiều rau và trái cây thì vẫn giữ nguyên. Sau một thời gian kiên trì kết hợp tập gym thì nay chồng mình đã giảm được 13kg rồi. Còn mình sau sinh gặp vấn đề ở vùng thắt lưng nên không tập gym hay yoga được, mình làm việc nhiều cùng chế độ ăn lành mạnh nên người vẫn gọn gàng." Tiểu Ni ăn granola vài bữa mỗi tuần xen kẽ các món khác. Bà mẹ 9x này thường ăn vào buổi sáng và chỉ tốn 5 - 10 phút cho việc chế biến. Cũng nhờ sống ở Đà Lạt nên trái cây khá đa dạng và luôn tươi nhưng cũng khá bận rộn công việc nên vài ngày Tiểu Ni sẽ đi chợ một lần. Trái cây được Tiểu Ni rửa sạch, sơ chế, chia hộp và cất ngăn đông. Khi nào dùng thì Tiểu Ni lấy ra xay làm smoothie, rắc granola và thêm một số loại trái cây tươi có sẵn là đã có bữa sáng rất ngon mà nhanh gọn. Có nhiều người thường tự làm granola hoặc mua một số loại bán sẵn trong siêu thị, các cửa hàng bán đồ nhập khẩu. Còn Tiểu Ni thì thường dùng granola của người quen làm đảm bảo chất lượng và luôn được làm mới nên ăn rất ngon và hợp vị. Theo Tiểu Ni thì việc chọn nơi bán granola cũng rất quan trọng. Sau một thời gian ăn granola, Tiểu Ni cảm thấy cơ thể rất nhẹ nhàng và luôn tràn đầy năng lượng để làm việc. Nguyễn Ngọc Tiểu Ni sinh năm 1991 và hiện đang là nhiếp ảnh gia sống tại Đà Lạt. Cũng vì yêu thích công việc chụp ảnh nên đã những bức hình granola của Tiểu Ni cũng đẹp lung linh. Chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin gửi lời cảm ơn đến Nguyễn Ngọc Tiểu Ni đã chia sẻ công thức và hình ảnh với độc giả của chuyên mục. Chúc Tiểu Ni luôn tràn đầy cảm hứng vào bếp với những món ăn ngon để mang đến thật nhiều hơn nữa các thực đơn tuyệt vời cho cộng đồng nhé!Tiểu Ni thường tự tay làm các món ăn cho mình và gia đình.
Cùng tham khảo ngay các công thức kết hợp granola của Tiểu Ni các chị em nhé!
GÓC TÁC GIẢ