Nguyên liệu
300g thịt bò
150g dưa cải chua
2 trái cà chua
Gừng, tỏi
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm
Cách làm
Thịt bò sau khi mua về thì rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Gừng và tỏi gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Rửa sạch cà chua rồi cắt thành múi cau. Vắt bớt nước ở trong dưa cải chua ra, nếu dưa cải chưa cắt nhỏ thì bạn nên cắt ra để sau khi kho dễ ăn hơn.
Cho thịt bò vào trong một cái tô với một ít gừng, tỏi, dầu ăn, nước mắm rồi trộn đều lên để thịt bò thấm gia vị. ướp ít nhất 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Bắc một cái nồi lên bếp cùng với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào đảo đều cho cà chín mềm và ra màu thì cho phần thịt bò đã ướp vào.
Dùng đũa đảo đều đến khi thịt bò săn lại, thì cho dưa cải chua vào cùng với một ít nước, nêm nếm với một ít gia vị rồi đậy nắp lại.
Kho đến khi thịt bò chín mềm, nước kho cạn dần thì tắt bếp. với món bò kho dưa này, bạn có thể xào riêng cà chua và dưa cải trước rồi cho vào nồi kho với bò cũng được, tuy nhiên nó sẽ hơi nhiều dầu mỡ hơn đó.
Mẹo khử mùi hôi thịt bò bằng nguyên liệu sẵn có trong nhà bếp
Khử mùi hôi thịt bò bằng chanh và giấm
Cách khử mùi hôi của thịt bò bằng chanh hoặc giấm khá nhiều người biết đến, vị chua của chanh và giấm sẽ giúp thịt bò không còn hôi tanh, hãy chà chanh lên thịt bò hoặc ngâm bò với giấm vài phút để khử mùi gây khó chịu của thịt bò.
Khử mùi hôi thịt bò bằng gừng
Đây là phương pháp rất đơn giản giúp khử mùi hôi của thịt bò, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò trong quá trình chế biến, hơn nữa còn giúp miếng thịt mềm hơn.
Khử mùi hôi thịt bò bằng hành tím
Cách làm này không chỉ khử mùi hôi của thịt bò mà còn giúp thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn. trong lúc ướp thịt, thay vì ướp tỏi thông thường, bạn hãy nướng một củ hành tím hay hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ hết mùi hôi.
Theo Khỏe & Đẹp
Link bài gốc Lấy link
http://www.khoevadep.com.vn/cach-lam-mon-thit-bo-kho-dua-chua-dua-com-ngay-mat-troi-d291032.htmlTheo Khỏe & Đẹp
Chủ đề liên quan:
bò kho Cách làm món thịt bò kho Cách làm món thịt bò kho dưa chua dưa chua thịt bò thịt bò khô thịt bò kho dưa chua