Đái tháo đường, còngọi là Bệnh tiểu đường hay Bệnh dư đường, là một nhóm bệnh rối loạn chuyển hóa cacbohydrat khi hoócmôn insulin của tụy bị thiếu hay giảm tác động trong cơ thể, biểu hiện bằng mức đường trong máuluôn cao; trong giai đoạn mới phát thường làm bệnh nhân đi tiểu nhiều, tiểu ban đêm và do đó làmkhát nước.
Bệnh tiểu đường làmột trong những nguyên nhân chính của nhiều bệnh hiểm nghèo, điển hình là bệnh tim mạch vành, taibiến mạch máu não, mù mắt, suy thận, liệt dương, hoại thư…
Với số lượng gia tăngcủa bệnh tiểu đường, các chuyên gia chỉ ra rằng, cần có một sự hiểu biết chính xác về bệnh tiểuđường và hạn chế một số loại thực phẩm, bởi vì chế độ ăn uống bị ảnh hưởng trực tiếp tới người bệnhvà làm thay đổi lượng đường trong máu.
Thực tế trái cây khôcó chứa chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng nhưng nó lại có hàm lượng lượng đường tự nhiên rất cao,khiến lượng đường trong máu củangười bị bệnh tiểu đường càng tăng cao. Vì vậy,người bị bệnh tiểu đường nên tránh trái cây khô.
Thực tế, các loạitrái cây giàu chất xơ rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường nhưng nước trái cây thì ngược lại.Nước ép trái cây chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với soda và các đồ uống có đường khác, nhưng các loạinước ép chứa hầu hết lượng đường có trong trái cây, do đó nếu uống nhiều nước trái cây sẽ làm lượngđường trong máutăng nhanh chóng.
Gạo trắng là một thựcphẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống hàng ngày. Nhưng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, gạotrắng có thể làm bệnh tiểu đường của họ trầm trọng hơn vì nó làm cho hàm lượng đường trong máu tăngnhanh hơn. Do vậy, người mắc bệnh tiểu đường có thểăn gạo lứt và các loại thực phẩm ngũ cốcvì chúng làm giảm dần lượng đường glucose trong máu.
Mật ong là thực phẩmrất tốt cho sức khỏe của con người, mật ong có thể làm giảm bớt táo bón, đẹp da… Nhưng mật ong cóchứa đến 40% hàm lượng đường và đường mật ong khiến cơ thể dễ dàng hấp thụ trực tiếp, do vậy, bệnhnhân tiểu đườngcành tránh mật ong càng nhiều càng tốt.
Vị ngọt của đường míarất nhiều người đáng nhớ, mặc dù nó làm giảm cơn khát, nhưng nó chứa chủ yếu là glucose, fructosevà sucrose, cung cấp cho cơ thể. Đây là những thực phẩm có hại cho bệnh tiểu đường, vì vậy bệnhnhân cần xem xét một cách cẩn thận trước khi ăn.
Chất béo vàkẹo
Chất béo và kẹo cần được hạn chế nếu bạn đang mắc căn bệnh tiểu đường. Chất béo có thể khiếnlượng đường trong cơ thể tăng đột biến và làm bạn tăng cân. Đối với bệnh nhân tiểu đường thì kẹolàm loại thực phẩm cấm kỵ hàng đầu, bởi chúng có quá nhiều đường.
Các loại thức ănnhanh, chế biến sẵn như khoai tây chiên, mì gói, bánh rán, bánh ngọt… thường có nhiều chất béotrans. Chất béo trans làm tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt, làm tăng nguy cơ mắc bệnhtim, bệnh tiểu đường.Người mắc bệnh tiểuđường nên lựa chọn những thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như cá hồi, các loại hạt, bơ, dầu ô liuhay dầu thực vật.
Đối với các bệnh nhântiểu đường thì các chế phẩm từ sữa như sữa béo, kem, pho mát,… là những thực phẩm cấm kỵ. Dođó,người bị bệnh tiểuđường nênchọn sữa tách béo, pho mát có hàm lượng chất béothấp.
Các chuyên gia chỉ rarằng, bỏng ngô không thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường, vì bỏng ngô là loại thực phẩm giàu tinhbột, cộng với chiên, nên càng cần cấm kỵ trong chế độ ăn uống của người bị bệnh tiểuđường.
Khi bệnh nhân uốngrượu và ăn một số thức ăn có đường thì lượng đường trong máu lập tức tăng cao không khống chế được.Còn khi thường xuyên uống rượu mà không ăn thức ăn thì làm chậm quá trình phân giải đường nguyênchất ở gan, làm lượng đường trong máu giảm xuống, xuất hiện triệu chứng đường máu thấp.Vìvậy,bạn nên hạnchế uống rượu cho dù bạn có bị bệnh tiểu đường hay không và người bị tiểu đường thì càng nên tránhuống rượu.
AloBacsi.vnChủ đề liên quan:
bệnh nhân bệnh nhân tiểu đường bệnh tiểu đường cấm kỵ chất béo đường mật ong nước trái cây thực phẩm tiểu đường trái cây khô