Báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới mới đây cho thấy những con số đáng báo động về đái tháo đường - căn bệnh mạn tính nghiêm trọng xảy ra khi tuyến tụy không sản xuất đủ insulin (hormone giúp điều chỉnh lượng đường trong máu).
Đái tháo đường tăng gấp 4 lần chỉ trong 34 năm quaTheo đó, căn bệnh nguy hiểm ch*t người này đang đe dọa mạng sống của 442 triệu người trên thế giới. Số lượng người mắc bệnh đã tăng gấp 4 lần chỉ trong vòng 34 năm qua.
Người ta vẫn tin rằng sữa gầy đã được tách kem tốt hơn so với sữa nguyên chất, giúp giảm nguy cơ béo phì - một trong những nguyên nhân dẫn đến đái tháo đường.
Tuy nhiên, những nghiên cứu gần đây lại cho thấy sữa đầy đủ chất béo mới là lựa chọn tốt cho sức khỏe.
Sữa nguyên chất ít gây béo phì hơn sữa tách béoMột nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Havard, bệnh viện Phụ nữ Brigham, Viện Karolinska đã cho thấy tác động của sữa nguyên chất và sữa ít béo đến nguy cơ béo phì. Họ đã nghiên cứu 18.438 phụ nữ, sau 11 năm. Theo đó, những người uống sữa nguyên chất, nhiều chất béo ít có nguy cơ bị béo phì hơn.
Các nhà khoa học đã phân tích 3.333 ứng viên trong vòng 15 năm. Theo đó, những người có hàm lượng sữa nguyên chất nhiều hơn giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường lên đến 46%.
Trong năm 2014, các nhà nghiên cứu Thụy Điển cũng phát hiện ra rằng những người uống các loại sữa nguyên chất có thể giảm nguy cơ đái tháo đường.
Trong nhiều thập kỷ, các hướng dẫn về y tế đã khuyến cáo nên dùng các sản phẩm sữa ít béo và tránh sữa nguyên chất để tăng cường sức khỏe xương và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, theo nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Tufts (Mỹ), cả 2 loại sữa này đều không phải yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tim.
Bác sĩ tim mạch Aseem Malhorta tại Surrey (Anh) nói rằng ông khuyến khích các bệnh nhân ăn thực phẩm nhiều chất béo.“Tôi thường khuyên các bệnh nhân bị bệnh về tim nên tránh những loại thực phẩm mang nhãn “ít béo”. Thay vào đó, nên ăn đầy đủ các loại sữa có chất béo bão hòa và các loại acid béo khác.” Trong một số trường hợp, việc cắt giảm hàm lượng cholesterol thậm chí còn làm tăng nguy cơ Tu vong do bệnh tim mạch.
Theo Thu Hà - Tạp chí Thực phẩm chức năng Health