Trẻ bị bệnh nhiễm khuẩn nếu không được ăn uống đầy đủ và đúng cách sẽ dẫn đến những hậu quả là trẻ lâu khỏi bệnh và thiếu các chất dinh dưỡng dẫn đến chậm lớn, suy dinh dưỡng, mắc các bệnh do thiếu vi chất dinh dưỡng như: thiếu máu, khô mắt, thiếu kẽm,…
Trẻ bị bệnh nhiễm khuẩn nếu không được ăn uống đầy đủ và
đúng cách sẽ dẫn đến những hậu quả là trẻ lâu khỏi bệnh và thiếu các chất dinh
dưỡng dẫn đến chậm lớn, suy dinh dưỡng, mắc các bệnh do thiếu vi chất dinh
dưỡng như: thiếu máu, khô mắt, thiếu kẽm,…
Vai trò của dinh dưỡng khi trẻ mắc bệnh nhiễm khuẩn
Những bệnh nhiễm khuẩn hay gặp ở trẻ nhỏ là nhiễm khuẩn
đường hô hấp như: viêm mũi họng, viêm amidal, viêm tai giữa, viêm phế quản,
viêm phổi,…; Nhiễm khuẩn đường tiêu hóa như: lỵ, tiêu chảy cấp, tiêu chảy kéo
dài,…
Khi trẻ mắc bệnh nhiễm khuẩn cần phải chú ý đến chế độ ăn
uống vì khi trẻ bị sốt, cứ mỗi lần thân nhiệt tăng 1 độ C thì chuyển hóa cơ bản
tăng hơn 10%, do đó nhu cầu về năng lượng cũng tăng. Khi sốt, cơ thể cũng mất
rất nhiều nước và chất điện giải qua da, đường thở, mất vitamin qua phân, nước
tiểu… nên nhu cầu về nước, vitamin và chất khoáng tăng lên rất nhiều. Khi sốt
cao trẻ biếng ăn do giảm tiết men tiêu hóa. Khi bị nhiễm khuẩn đường tiêu hóa
trẻ cũng mất nhiều nước điện giải, hấp thu các chất dinh dưỡng kém,…
Cho trẻ ăn uống như thế nào là hợp lý?
- Chia nhỏ bữa ăn trong ngày.
- Nấu các món ăn mềm, dễ tiêu hóa, hấp thu, giàu dinh dưỡng:
cháo, súp, sữa, nước trái cây.
- Thường xuyên thay đổi món ăn để hợp với khẩu vị của trẻ.
- Bổ sung thêm men tiêu hóa từ thực phẩm: giá đỗ, các hạt
nảy mầm để tăng thêm năng lượng, hóa lỏng thức ăn.
- Trẻ còn bú mẹ: tăng thêm bữa bú và thời gian bú. Trẻ
không bú được vắt sữa mẹ cho ăn bằng thìa.
- Cho trẻ uống thêm nhiều nước: nước hoa quả tươi, bù nước
nước và điện giải: oresol pha đúng cách.
- Khi khỏi ốm cho trẻ ăn tăng thêm bữa và ăn như bình
thường.
Những loại thực phẩm nên dùng khi trẻ mắc bệnh nhiễm khuẩn
là: gạo, khoai tây, các loại rau quả có màu vàng và đỏ, xanh thẫm, giá đỗ xanh;
thịt gà, bò, thịt thăn lợn, trứng, sữa; Dầu thực vật, mỡ gà, mỡ lợn; Các loại
quả tươi: cam, bưởi, chuối, xoài, đu đủ, nước dừa… Những thực phẩm cần tránh là
các thức ăn thô nhiều chất xơ như: ngô hạt, đậu đỗ nguyên hạt, rau cần, rau bí,
măng… Nước ngọt có ga, tránh ăn đồ lạnh khi trẻ bị viêm họng: kem, thức ăn quá
nguội lạnh.
Những sai lầm cần tránh
- Không tăng cường số bữa ăn mặc dù mỗi bữa trẻ chỉ ăn rất
ít hoặc bỏ ăn.
- Kiêng cho dầu mỡ vào bột, cháo của trẻ khi trẻ bị sốt,
tiêu chảy.
- Kiêng cho trẻ ăn thịt gà khi trẻ bị sốt có ho, kiêng ăn
cá, tôm, cua vì sợ trẻ càng ho nặng thêm.
Việt An
(Theo tài liệu của Viện Dinh dưỡng)