Nội tiết , Tiểu đường hôm nay

Bữa ăn ngày Tết với người bệnh tiểu đường

Lượng tinh bột khi ăn 1/8 chiếc bánh chưng, non nửa bát xôi tương đương với ăn một lưng bát cơm tẻ. Vì thế, người mắc bệnh tiểu đường cần chú ý tránh ăn quá tinh bột.

Ngày Tết, giờ giấc ăn uống nghỉ ngơi thường bị xáo trộn. Dù vậy, người bị tiểu đường nên cố gắng đảm bảo ăn theo giờ nhất định, tránh bỏ bữa, tránh bị hạ đường huyết. Nếu phải đợi lâu thì cần lưu ý có thể ăn tạm thứ gì đó như một quả quýt nhỏ, hay một chiếc bánh quy.

Bên cạnh đó cần chú ý giữ chế độ ăn, số lượng thực phẩm không bị thay đổi nhiều so với ngày thường, tránh ăn nhiều quá hoặc ăn ít quá. Các bữa ăn luôn cần đủ 4 nhóm thực phẩm: nhóm bột đường, nhóm đạm, nhóm béo, rau và hoa quả.

 

Một số món ăn truyền thống trong ngày Tết như xôi, bánh chưng có chứa nhiều chất bột đường, vì vậy cần lưu ý chỉ ăn vừa đủ, giữ lượng chất bột đường ổn định trong các bữa ăn, không nên ăn nhiều. Lượng tinh bột khi ăn một phần 8 chiếc bánh chưng, non nửa bát xôi tương đương với ăn lưng bát cơm tẻ.

Các món như măng, chả, giò xào, thịt đông có nhiều chất béo, nên ăn số lượng vừa phải.

Trong ngày Tết nhiều giò, chả, thịt các loại; người bệnh đái tháo đường nên tăng cường ăn nhiều rau. Súp lơ, su hào trong bát canh bóng; măng, dưa hành hoặc các loại nộm đều là những món ăn ngon chế biến từ rau, rau có tác dụng giúp tinh bột trong bữa ăn hấp thu chậm hơn.

Bên cạnh đó cần chú ý lựa chọn ăn loại hoa quả theo tư vấn của bác sĩ, không nên uống nước ép hoa quả có đường. Mứt bí, mứt dừa, táo và các loại bánh, kẹo là những món đồ ăn của ngày Tết, những thức ăn này có nhiều đường, sẽ làm đường máu tăng nhanh. Vì thế, người bệnh chỉ nên ăn 1-2 miếng một ngày. Đồng thời, cần chú ý ăn ít các loại hạt bí, hạt hướng dương, hạt dẻ cười… chúng cung cấp chất béo, có nhiều năng lượng.

Về rượu bia, trong một ngày, người mắc đái tháo đường có thể uống khoảng 200 ml bia (nửa lon bia) hoặc 70 ml rượu vang (một ly rượu nhỏ), hoặc nếu uống rượu nếp tự nấu hoặc rượu mạnh như vodka 40 độ cồn, thì chỉ có thể uống khoảng một chén con 30 ml. Lưu ý đây là số lượng trong một ngày, cho nên nếu uống nhiều lần thì phải chia nhỏ số lượng; chỉ uống rượu bia sau khi đã ăn được một lúc. Nếu uống rượu bia say có nguy cơ bị hạ đường huyết.

Dù ngày Tết, nhưng người bệnh vẫn cần chú ý duy trì các hoạt động thể lực ở mức có thể như đi bộ khi thăm hỏi, chúc Tết hoặc tận dụng thời gian chú ý vận động.

Theo TS.BS Nghiêm Nguyệt ThuViện Dinh dưỡng/VnExpress

Mạng Y Tế
Nguồn: Alo bác sĩ (http://alobacsi.com/bua-an-ngay-tet-voi-nguoi-benh-tieu-duong-n239883.html)

Tin cùng nội dung

  • Chế độ ăn BRAT bao gồm chuối, gạo, sốt táo và bánh mì nướng. Chế độ ăn BRAT giúp ích cho trường hợp rối loạn dạ dày, nôn mửa hoặc tiêu chảy. Áp dụng cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
  • Chế độ ăn ít purine được bác sĩ khuyên áp dụng nếu bạn mắc bệnh gút hoặc tăng acid uric máu. Áp dụng chế độ ăn ít purine giúp giảm đau, tấy đỏ và nhức ở các khớp xương.
  • Chế độ ăn DASH là chế độ ăn ngăn ngừa cao huyết áp. Chế độ ăn DASH tuân thủ theo các nguyên tắc như sau: Ít muối, chất béo bão hoà, cholestorol và các chất béo khác....
  • Chế độ ăn low-carb cắt giảm lượng calo từ đường và tinh bột. Những người ăn low-carb ăn ít bánh mì, mì ống, khoai tây, gạo và các loại ngũ cốc. Họ trường ăn nhiều rau, thịt, cá, pho mát, trứng và các loại hạt.
  • Ăn chay trường tránh ăn tất cả các sản phẩm từ động vật, bao gồm thịt, trứng và sữa. Làm sao để có đủ dinh dưỡng cần thiết khi ăn chay trường?
  • Ăn chay - Làm sao để có đủ dưỡng chất cần thiết. Ăn chay có nghĩa là gì? Vì sao nhiều người chọn ăn chay? Điều này có thể mang lại những lợi ích và những hạn chế gì?
  • Dinh dưỡng là điều thiết yếu. Cần thay đổi chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng để tốt cho sức khỏe và tránh bị ngấy.
  • Những nhà nghiên cứu y học đang tìm hiểu hậu quả của chế độ ăn uống đối với tâm trạng cũng như sức khoẻ tinh thần. Hiện tượng này đôi lúc được gọi là mối quan hệ giữa thức ăn và tâm trạng. Có rất nhiều câu hỏi vẫn chưa được trả lời. Ví dụ như việc thiếu vitamin có làm cho con người dễ bị trầm cảm hơn không? Có phải thực phẩm chức năng chỉ giúp cải thiện sức khoẻ tinh thần của người bị suy dinh dưỡng? Cần cung cấp bao nhiêu thực phẩm chức năng là đủ để cải thiện sức khoẻ tinh thần của môt người
  • Suy dinh dưỡng là khi cơ thể bạn không nhận được đủ chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm bạn ăn để hoạt động tốt. Chất dinh dưỡng bao gồm chất béo, tinh bột, chất đạm, vitamin và các khoáng chất. Những chất này cung cấp năng lượng cho cơ thể của bạn. Chúng giúp cơ thể phát triển, sửa chữa mô và điều hòa các quá trình sống.
  • Các thông tin cần thiết giúp thai phụ lập một chế độ dinh dưỡng lành mạnh trong quá trình mang thai.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY