Dinh dưỡng cho người có hệ miễn dịch yếu

Ung thư và điều trị ung thư có thể làm yếu hệ thống miễn dịch của cơ thể do gây ảnh hưởng tới các tế bào máu bảo vệ cơ thể chống lại bệnh và mầm bệnh. Kết quả là cơ thể không thể chống lại nhiễm trùng, những tác nhân lạ và bệnh tật như là cơ thể khỏe mạnh được.

Trong suốt quá trình điều trị ung thư, sẽ có những thời điểm cơ thể bạn không có khả năng tự bảo vệ. Trong lúc hệ thống miễn dịch đang được hồi phục, bạn có thể được khuyên là cố gắng tránh tiếp xúc với mầm bệnh có thể gây ra nhiễm trùng.

Những mẹo chế biến đồ ăn

• Nấu ăn đúng cách

  Nấu bằng lò vi sóng
  Mua sắm ở cửa hàng tạp phẩm

  • Đi ăn hiệu

    • 	Lời khuyên	Tránh (không ăn)
      Thịt, thịt gia cầm, cá, đậu phụ và hạnh nhân	-Chắc chắn rằng tất cả các loại thịt, thịt gia cầm, và cá được nấu kỹ. -Sử dụng nhiệt kế chuyên biệt cho thực phẩm (nhiệt kế thực phẩm) để chắc chắn thịt và thịt gia cầm đạt đến nhiệt độ thích hợp khi nấu -Khi sử dụng đậu phụ từ ngăn lạnh, cắt đậu phụ thành những miếng 1-inch hoặc nhỏ hơn và đun sôi 5 phút trong nước hoặc canh trước khi ăn hoặc dùng để chế biến. Điều này không cần thiết nếu sử dụng đậu phụ được đóng gói trong hộp vô trùng. -Hạnh nhân và bơ hạnh nhân được bịt kín trong chân không.	-Cá sống hoặc cá mới được sơ chế qua, cua, sushi, sashimi. -Hạnh nhân sống hoặc bơ hạnh nhân tươi.
      Trứng	-Rán trứng cho tới khi lòng đỏ và lòng trắng rắn, không chảy -Trứng và món trứng sữa phải được tiệt trùng	-Trứng sống hoặc trứng chiên mềm. Những thực phẩm này bao gồm: trứng luộc lòng đào, trứng chiên một bề, và chứng chiên nhão. -Những thực phẩm mà có thể có trứng sống, chẳng hạn như Caesar salad ốp la, rượu nóng đánh trứng làm tại nhà, nước sinh tố, bột nhão sống, nước xốt gồm bơ trứng và sữa và dầu mayonai tự làm.
      Sữa và sản phẩm bơ sữa	Chỉ những sữa đã được tiệt trùng, sữa chua, bơ hoặc những sản phẩm bơ sữa khác	-Một số loại bơ: Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola và bơ xanh. -Bơ kiểu Mexican, bởi vì chúng thường được làm với sữa chưa tiệt trùng.
      Bánh mỳ, ngũ cốc, lúa gạo và mỳ sợi	Bánh mỳ, bánh vòng, bánh nướng xốp, ổ bánh mỳ, ngũ cốc, bánh quy giòn, mỳ, mỳ sợi, khoai tây và gạo an toàn khi chúng được mua đóng gói sẵn và, và không bán trong những máy tự động	Thức ăn có thành phần từ ngũ cốc, hạt hoặc những thực phẩm khác
      Trái cây và rau	Rau sống và trái cây và thảo dược tươi là an toàn nếu được rửa 1 cách cẩn thận dưới vòi nước đang chảy và được rửa nhẹ với bàn chải chuyên dụng.	-Những salad tươivà salad được thêm gia vị được tìm thấy trong ngăn lạnh của cửa hàng tạp phẩm. Chọn những salsa nguyên vẹn thay vì những salsa đã thêm gia vị. -Bất cứ loại rau mầm sống nào (củ cải, bông cải xanh, hoặc hạt mầm đậu, giá đỗ)
      Món tráng miệng và đồ ngọt	Bánh nhân hoa quả, bánh ngọt và bánh quy, hương vị gelatin, nước giải khát, các loại kem có thương hiệu: kem trái cây, kem que; đường, mứt tiệt trùng, thạch, kẹo mềm, si rô và mật đường có thể ăn được.	-Những sản phẩm bánh ngọt phết kem, không được bảo quản lạnh -Mật ong sống, hoặc tổ ong. Chọn lọc những sản phẩm có thương hiệu, chất lượng A, thay cho những mật ong được làm nóng nhiệt.
      Nước và đồ uống	-Chỉ uống nước từ thành phố hoặc dịch vụ cung cấp nước của đô thị hoặc những chai nước có thương hiệu. -Trái cây và nước rau, soda, café và trà đã được khử trùng	-Nước từ hồ, sông, lạch, suối. -Hãy uống nước đúng cách nếu không bạn sẽ phải gặp bác sĩ. -Những loại trái cây và nước trái cây chưa được tiệt trùng. -Trà phơi nắng: pha trà với nước sôi và sử dụng những gói chè có thương hiệu. -Những loại nước bổ sung vitamin hoặc dược thảo. (Những sản phẩm này cung cấp 1 chút, nếu có, cho lợi ích sức khỏe).

      Tài liệu tham khảo

      For people with weakened immune systems (06/09/2014) - Nutrition for the Person With Cancer During Treatment - American Cancer Society, Inc