Mới học làm bánh thì thử ngay bánh nếp chuối đảm bảo thành công ngay từ lần đầu!

Nguyên liệu:

150g bột gạo nếp

45g đường

1 quả trứng

1 quả chuối

140g sữa tươi nguyên chất

30g dầu ngô (hoặc dầu ăn)

Nếu như các món bánh nếp chuối thường được chế biến theo cách chiên rán, sử dụng khá nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe thì món bánh nếp chuối nướng này sẽ là một lựa chọn hay.

Kết hợp bột gạo nếp với chuối để chế biến món ăn đã quá quen thuộc với người Việt, tạo nên các món bánh, món chè với nhiều hương vị khác nhau.

Theo Đông y, bột gạo nếp có tính ôn, vị ngọt, trung ích khí, ấm tỳ vị, có khả năng chữa suy nhược cơ thể, giải độc, trừ phiền hà, chữa chứng hay toát mồ hôi, chữa các bệnh về dạ dày, nhất là viêm loét dạ dày, chữa chứng hay đi tiểu, tiểu đêm nhiều.

Ngoài ra, trong bột gạo nếp chứa nhiều vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B5 và các khoáng chất như Ca, Mg, K… được dùng làm mặt nạ giúp tẩy nhẹ tế bào ch*t, đồng thời ức chế sản sinh melanin từ đó làm đẹp da hiệu quả.

Cách làm

Chuối bóc bỏ vỏ, cho vào máy xay sinh tố rồi thêm sữa, trứng, đường.

Xay nhuyễn thành hỗn hợp hơi sền sệt. Đổ hỗn hợp chuối ra thố rồi thêm bột gạo nếp vào trộn đều cho kết hợp và bột không bị vón cục.

Thêm dầu ngô vào khuấy cho quyện. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn cupcake, rắc chút vừng rang lên trên.

Đặt khuôn bánh vào lò nướng, nướng ở 170-180 độ C trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín là được.

Thành phẩm:

Món bánh nếp chuối có vị dẻo đặc trưng của gạo nếp, vị ngọt thanh của chuối. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn nhưng bên trong lại khá dẻo mềm. Khi chế biến món bánh nếp này, bạn có thể thay chuối bằng việt quất, nho khô hay hạnh nhân… cũng sẽ rất ngon đấy.

Chúc bạn ngon miệng!

Gạo nếp vốn chứa nhiều amylopectin tăng độ dẻo, dễ gây chứng khó tiêu ở trẻ nhỏ, người già, người mới ốm dậy, do đó những người này hạn chế sử dụng, nếu ăn bánh nếp chuối thì chỉ ăn 1-2 chiếc.

Vì gạo nếp có tính ấm nên bệnh nhân có thể thiên nhiệt, đàm nhiệt như bệnh về tim mạch, dạ dày, sốt, ho khạc đờm vàng, vàng da, chướng bụng… hay có vết thương hở đều không nên ăn món bánh này.