Chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn sử dụng gia vị cho trẻ

không chỉ kích thích vị giác giúp trẻ ăn ngon hơn, sử dụng gia vị đúng cách trong giai đoạn đầu đời sẽ giúp trẻ phát triển khỏe mạnh cũng như xây dựng một thói quen ăn uống lành mạnh.

Hàng loạt câu hỏi như "con bao nhiêu tuổi thì bắt đầu nêm gia vị?", "liều lượng sử dụng cho mỗi bữa ăn?" hay "có nên sử dụng bột ngọt hay không" luôn khiến các ông bố bà mẹ hoang mang khi bắt đầu cho trẻ ăn dặm.

Theo chuyên gia dinh dưỡng anh nguyễn, đối với trẻ dưới 1 tuổi, phụ huynh không cần sử dụng các loại gia vị trong bữa ăn hằng ngày của trẻ, đặc biệt là không được sử dụng mật ong. các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu,..nên sử dụng cho trẻ từ 10 tháng tuối trở lên.

Sau 12 tháng tuổi, vị giác và hệ tiêu hóa của trẻ phát triển gần như hoàn thiện. khi trẻ bước vào giai đoạn 1 – 3 tuổi, phụ huynh có thể sử dụng gia vị trong khẩu phần ăn hằng ngày của trẻ. tuy nhiên, cần phải lưu ý rằng khẩu vị của trẻ sẽ nhạt hơn so với người trưởng thành.

Bột ngọt được nhiều tổ chức uy tín trên thế giới khẳng định là gia vị an toàn cho mọi lứa tuổi.

Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm (codex) cũng không xếp bột ngọt vào danh sách những thực phẩm gây dị ứng (như đậu phộng, ngũ cốc có chứa gluten…). bên cạnh đó, cơ quan quản lý Thu*c và thực phẩm của mỹ (fda) và hội đồng thông tin thực phẩm châu âu (eufic) cũng khẳng định bột ngọt an toàn như các loại gia vị khác khi sử dụng cho mọi lứa tuổi, bao gồm phụ nữ mang thai, cho con bú, kể cả trẻ em.

Theo chuyên gia anh nguyễn, khi sử dụng thực phẩm cùng gia vị quen thuộc như đường và muối, cách sử dụng đóng vai trò quan trọng. sử dụng nhiều muối có thể dẫn đến các bệnh về tim mạch và huyết áp, tình trạng loãng xương, đái tháo đường có thể liên quan đế việc tiêu thụ nhiều đường.