Kiểm nghiệm 16 mẫu chả và patê chay liên quan vụ ngộ độc Ch?t người
Tin liên quan
- 3 loại rau độc nhất thế giới được mệnh danh là sát thủ sức khỏe, có thể gia đình bạn vẫn ăn hàng ngày nên vứt đi (27/10/2023)
- Ăn lẩu nhúng 5 loại rau này vào chẳng khác gì rước thạch tín vào người, biết mà tránh kẻo hại vô cùng (07/01/2024)
- Mùa lạnh nhiều người đựng trà cà phê bằng thứ này, chuyên gia độc chất tiết lộ một điều nguy hiểm ai cũng cần biết (28/12/2023)
- Những đại kỵ khi ăn rau muống, biết mà tránh kẻo hại thận, ngộ độc (30/12/2023)
- Những thực phẩm đại kỵ với mật ong, tránh ăn chung kẻo ngộ độc chết người (07/12/2023)
Ông nguyễn thanh phong, cục trưởng cục an toàn thực phẩm (attp), bộ y tế cho biết cơ quan chức năng của bình dương đã lấy 16 mẫu chả và patê chay có liên quan đến vụ ngộ độc làm 6 người nhập viện, một người Tu vong ở bình dương để kiểm nghiệm.
Theo đó, 16 mẫu này gồm chả (loại đóng gói túi hút chân không) và patê chay đã được cơ quan chức năng của bình dương gửi đến viện vệ sinh y tế công cộng tp hồ chí minh để tiến hành kiểm nghiệm. lãnh đạo cục attp yêu cầu các cơ quan kiểm nghiệm kiểm tra và làm rõ nhanh nhất nguyên nhân dẫn tới vụ ngộ độc này.
Theo cục attp, hiện chưa xác định được loại patê chay liên quan vụ ngộ độc làm 6 người nhập viện, trong đó có một người Tu vong sau bữa ăn tại khu vực miếu chiêu liêu ở tp thủ dầu một, bình dương, do những người nấu nướng đã vứt bỏ vỏ hộp sau bữa trưa ngày 20/3.
 |
| Một mẫu sản phẩm patê Minh Chay được người tiêu dùng đưa đi kiểm nghiệm vào cuối năm 2020 |
Theo báo cáo ban đầu, có rất nhiều loại patê và chả tương tự ở địa phương, có loại đóng túi hút chân không kinh doanh theo hộ gia đình, có loại đóng hộp và có nhãn hiệu, có loại chay, mặn, nhưng trong vụ ngộ độc này chúng tôi chú ý tới hai món là patê chay và chả.
cục an toàn thực phẩm cho biết ngoài bình dương, trong những ngày gần đây, ở kon tum cũng ghi nhận một số bệnh nhân nghi ngờ ngộ độc do độc tố botulinum, nghi ngờ là cá muối.
Theo bà Trần Việt Nga, Phó Cục trưởng Cục ATTP, vi khuẩn clostridium botulinum sinh ra trong môi trường yếm khí. Vì thế, bất cứ sản phẩm nào đóng hộp (không riêng patê), thực phẩm hun khói, thực phẩm lên men yếm khí (thịt, cá ướp...), thực phẩm bảo quản trong môi trường yếm khí đều có thể sinh ra vi khuẩn này.
Vì thế, các hộ gia đình, cơ sở sản xuất thủ công không tự đóng gói, đóng kín thực phẩm (dạng hút chân không) để bảo quản trong thời gian dài. Vì những thực phẩm được đóng gói kín không đủ điều kiện công nghệ để tiệt trùng sẽ có nguy cơ sinh ra vi khuẩn yếm khí nguy hiểm.
Vào tháng 9/2020, Việt Nam ghi nhận nhiều ca ngộ độc do ăn patê Minh Chay có nhiễm vi khuẩn botulinum, trong đó nhiều người đã Tu vong.
Trần Hằng
Tin liên quan
- 9 thực phẩm chuyên gia khuyên không nên ăn cùng nhau, riêng cơm nhất định không ăn cùng 2 món rau này (20/10/2023)
- Ăn phải rau củ nhiễm hóa chất có thể gây ngộ độc thậm chí là ung thư: Cách để ngâm rửa rau, hoa quả sạch thuốc trừ sâu, dư lượng kháng sinh (29/09/2023)
- Sơn La: Tạm giữ khẩn cấp nhân viên bếp nghi bỏ độc vào bữa ăn học sinh (29/09/2023)
- Thái Bình: Hàng chục học sinh ngộ độc sau tiệc Trung thu (02/10/2023)
- Vụ “nghi ngộ độc do ăn bánh mì”: Đình chỉ hoạt động chủ cơ sở bánh mì Phượng từ 3 đến 5 tháng (29/09/2023)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Khi bị ngộ độc nấm thì cần đưa người bị ngộ độc và người cùng ăn nấm dù chưa có biểu hiện triệu chứng đến cơ sở y tế gần nhất để chữa trị kịp thời.
-
Người bị ngộ độc sau khi ăn uống thực phẩm có hóa chất thường có triệu chứng đầy bụng, đau bụng, buồn nôn và nôn liên tục...
-
Cà độc dược là một vị Thu*c Đông y, chữa được nhiều bệnh lý, tuy vậy khi sử dụng, cần chú ý tuân thủ các hướng dẫn của thầy Thu*c.
-
Khi bị ngộ độc rượu, nạn nhân sẽ mất khả năng vận động tự chủ, không điều khiển được hành vi, gây ngừng thở và có thể Tu vong.
-
PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng, Trưởng khoa Nhi BV Bạch Mai cho biết, ngày Tết trẻ em hay bị ngộ độc thực phẩm bởi nguồn thực phẩm lưu trữ trong tủ lạnh.
-
Khi sơ cứu bằng gây nôn cho trẻ, người lớn phải lưu ý móc họng trẻ cho khéo, tránh làm xây xát họng trẻ.
-
Trứng, gan và mật cóc chứa nhiều bufotoxine, đây là chất cực độc đủ gây ch*t người với liều lượng rất nhỏ.
-
Hiện nay, vẫn còn khá nhiều người khi bị đau bụng đi ngoài thường ra hiệu Thuốc hỏi mua Thuốc cầm đi ngoài và được người bán Thuốc bán cho loại Thuốc cầm tiêu chảy rất phổ thông là loperamid.
-
Bình thường tất cả các loại thực phẩm đều có chứa một lượng nhỏ vi khuẩn. Việc xử lý thực phẩm kém, chế biến hoặc dự trữ thức ăn không thích hợp có thể làm vi khuẩn nhân lên thành số lượng đủ lớn để gây bệnh. Ký sinh trùng, virus, độc tố và hóa chất cũng có thể gây ô nhiễm thực phẩm và gây bệnh.
-
Trong những câu chuyện hài hước với nhau, người ta luôn nhắc ăn sâu vào đầu chuyện “nước ngọt có ruồi giá 500 triệu đồng”.