Khi bạn nấu canh gần chín bạn thường nêm nếm nước mắm để cho các gia vị dễ hoa tan trong món ăn của mình. tuy nhiên, việc nêm khi thức ăn quá nóng hoặc đang sôi hơn 100 độ c có thể xảy ra hiện tượng bị thoái hóa. khi bạn làm diều này dẫn đến sự hình thành các chất pyroglutamate hay natri có hại cho sức khỏe, đồng thời làm mất hương vị của món ăn khiến cho món ăn của bạn mất chất dinh dưỡng cần có.
Mì chính là một loại gia vị cần hòa tan nên chúng rất khó hòa tan ở nhiệt độ thấp. khi bạn cho vào những món ăn như nộm, gỏi hoặc những món ăn đã nguội, lạnh bạn nên hòa vào nước ấm rồi thêm vào sẽ tốt hơn.
Còn nếu bạn đổ trực tiếp vào món ăn đã nguội hoặc lạnh chúng sẽ không tan được ăn kém ngon và gây hại cho sức khỏe.
Khi bạn ăn các món ăn có vị chua thường có tính axit cao, nếu cho thêm sẽ dễ làm thay đổi thành phần trong mì chính. chính vì vậy, bạn không nên thêm vào món ăn có vị chua để bảo đảm sức khỏe. ngoài ra, khi bạn cho vào món ăn có vị chua sẽ làm thay đổi hương vị của món ăn khiến chúng kém ngon.
Đối với những món ăn chiên rán bạn tuyệt đối không nên cho trực tiếp lên trên bề mặt các thực phẩm chiên vàng, cháy xém cạnh. khi bạn đổ trực tiếp vào món ăn vì rất khó tan, làm mất hương vị đặc trưng của món ăn và gây tổn hại cho dạ dày của bạn.
Nguồn: http://khoevadep.com.vn/mot-so-sai-lam-bien-mi-chinh-th... Nguồn: http://www.khoevadep.com.vn/mot-so-sai-lam-bien-mi-chinh-thanh-thach-tin-dieu-thu-1-nhieu-nguoi-mac-phai-d279758.html