An toàn thực phẩm hôm nay

Muốn cá kho không tanh, chắc thịt, vị đậm đà phải có những gia vị này

Cá kho là món ăn dân dã nhưng để chế biến sao cho thơm ngon, chuẩn vị lại cần sự kết hợp hài hòa, tinh tế của rất nhiều loại gia vị.

Cá kho

Nguyên liệu:

- tràu (cá quả, lóc tuỳ mỗi vùng có cách gọi khác nhau) hoặc có thể dùng loại nước ngọt khác.

- Gia vị: đường trắng, hạt nêm, nước mắm, mật mía, tiêu xanh, ớt cay, nghệ, hành khô, gừng, thì là, hành hoa, dầu ăn.

Cách làm:

- mua về rửa sạch, cắt khúc.

- Thắng nước hàng: Cho đường và nước lọc tỉ lệ 1:1 vào nồi đun sôi cho đường tan, khi có màu nâu nhạt thì cho thêm xíu nước lọc vào lắc đều đến khi có màu cánh gián thì tắt bếp.

- cho vào nồi nước hàng cùng các gia vị: gừng, nghệ, hành khô thái lát, nước mắm, mật mía, tiêu, ớt, dầu ăn tùy theo khẩu vị.

- ướp trong vòng 30 phút.

- sau khi ướp, đặt nồi lên bếp, đun sôi tầm 5 phút thì cho thêm ít nước lọc vào sâm sấp mặt cá. hạ nhỏ lửa và kho cho tới khi gần cạn nước, thêm thì là và đầu hành vào.

- trong quá trình kho cá, thỉnh thoảng trở cá cho cá được ngấm đều gia vị cả 2 mặt.

- trút ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Chúc bạn thành công!

Theo Báo Giao thông

Link bài gốc Lấy link

https://www.baogiaothong.vn/muon-ca-kho-khong-tanh-chac-thit-vi-dam-da-phai-co-nhung-gia-vi-nay-d504220.html

Theo Báo Giao thông

Mạng Y Tế
Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/muon-ca-kho-khong-tanh-chac-thit-vi-dam-da-phai-co-nhung-gia-vi-nay/20230413040609784)

Chủ đề liên quan:

cá kho gia vị món ăn mùi tanh

Tin cùng nội dung

  • Bệnh nhân suy thận mãn nên ăn nhạt, đặc biệt khi có phù, cao huyết áp, suy tim.
  • Theo y học cổ truyền, bệnh viêm loét dạ dày tá tràng thuộc phạm vi chứng vị quản thống.
  • Đau răng, sâu răng, lợi chảy máu thường gặp ở cả người lớn và trẻ em, nhưng trẻ em mắc nhiều hơn. Mặc dù không gây nguy hiểm, nhưng nó cũng mang đến nhiều phiền toái cho người bệnh, như tổn thương răng lợi, đau nhức, khó nhai hoặc không nhai được thức ăn, hôi miệng, mất tự tin khi giao tiếp. Nguyên nhân do âm huyết suy kém, hư hỏa bốc lên, khắc phạt các tạng can, tỳ, phế, thận. Xin giới thiệu một số món ăn Thu*c hỗ trợ trị bệnh.
  • Cá chép là loài cá nước ngọt phổ biến khắp các ao, hồ, sông suối ở nước ta. Ngoài công dụng làm thức ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, cá chép còn được sử dụng làm Thuốc bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, an thai,… Xin giới thiệu một số món ăn Thuốc từ cá chép để bạn đọc tham khảo và áp dụng:
  • Với nguyên liệu dễ dàng mua được ở chợ, siêu thị, chúng ta có thể chế biến được những món ăn cải thiện trí nhớ, tốt cho trí não
  • Những tháng cuối năm, thời tiết càng trở nên lạnh giá khiến món thịt chó được nhiều người ưa chuộng và là món ăn hàng đầu trong các buổi liên hoan, gặp mặt bạn bè...
  • Tai biến mạch máu não là một căn bệnh nguy hiểm với những diễn biến khôn lường. Đây là một cấp cứu y khoa tính theo giờ vàng. Tuy nhiên, đa phần là để lại di chứng. Vì vậy, giai đoạn điều dưỡng sau tai biến cũng rất trường kỳ và quan trọng. Kinh nghiệm cho thấy, sử dụng bài Thuốc Đông y kết hợp với Tây y chữa trị sau tai biến có thể giúp ích cho sự phục hồi của người bệnh.
  • Thịt dê được chế biến thành nhiều món ăn có giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh. Trong “Tản Đà thực phẩm”, cố thi sĩ Tản Đà rất ca ngợi các món ăn từ dê; các món này ăn vừa ích khí, ôn bổ trung hạ tiêu, dùng trong trường hợp ốm yếu, đau lưng mỏi gối, sinh hoạt T*nh d*c kém, di tinh, mộng tinh...
  • Ngày Tết cổ truyền Việt Nam không thể thiếu những món ăn truyền thống. Để những món ăn có được những hương vị đặc trưng thì nhất thiết phải cần đến các loại gia vị. Đầu xuân mới xin có đôi điều tản mạn về gia vị, đặc biệt về công hiệu trị bệnh thật tuyệt vời của chúng…
  • Sỏi tiết niệu trong y học cổ truyền thuộc phạm vi chứng “Thạch lâm” với nguyên nhân chủ yếu là do cảm nhiễm thấp nhiệt bên ngoài, ăn quá nhiều đồ cay nóng, béo ngọt, uống rượu vô độ, rối loạn tình chí lâu ngày làm tổn thương các tạng phụ khiến thấp nhiệt nội sinh tụ lại ở đường tiết niệu mà tạo thành sỏi.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY