Tài liệu y khoa

Thực trạng nhiễm Salmonella spp. trong thịt lợn và một số yếu tố ảnh hưởng tới điều kiện an toàn thực phẩm của các quầy bán thịt lợn tại chợ Đà Lạt năm 2019 (Tạp chí Y tế Công cộng, Số 51 tháng 3/2020)

  • Mã tin: 3603
  • Ngày đăng: 09/02/2023
  • Gian hàng: mangyte  
  • Khu vực: Hà nội
  • Giá: Liên hệ
Mục lục
Thịt lợn được xem là nguồn lây nhiễm Salmonella hàng đầu ở nhiều quốc gia và nguy cơ nhiễm khuẩn có thể xảy ra ở bất kỳ khâu nào trong chuỗi từ trang trại đến bàn ăn. Tại Việt Nam, tỷ lệ thịt lợn nhiễm Salmonella ở chợ dao động từ 25 – 60,8%. Do vậy, việc tìm hiểu tỷ lệ thịt lợn nhiễm Salmonella và điều kiện ATTP (an toàn thực phẩm) tại chợ Đà Lạt sẽ góp phần trong việc kiểm soát các yếu tố nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella ở thịt lợn.
Mạng Y Tế
Nguồn: https://tailieu.vn/doc/thuc-trang-nhiem-salmonella-spp-trong-thit-lon-va-mot-so-yeu-to-anh-huong-toi-dieu-kien-an-toan-thu-2260175.html
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY