Đấy là nhận định có cơ sở khoa học của các giáo sư y khoa tại đại học johns hopkins (mỹ). theo thống kê, hơn 50 triệu người mỹ bị cao huyết áp cần 2.400 - 4.800 mg kali mỗi ngày.
Khẩu phần ăn hằng ngày nên chọn các loại thực phẩm giàu kali như nước cam, chuối, kiwi, bông cải xanh, khoai tây, các loại đậu...
“Chúng tôi đã biết rằng kali là một khoáng chất quan trọng giúp giảm huyết áp và các triệu chứng của bệnh đột quỵ trong một thời gian, nhưng tác dụng của nó không phải bệnh nhân nào cũng biết rõ”, ông Lawrence Appel, phó giáo sư Đại học Johns Hopkins (Mỹ) phát biểu.